Comme tous les week-ends quasiment, je me baladais la dernière fois dans le Supermarché le plus huppé de Bonapriso à la recherche des goûters pour mon trio d’avengers Super-Ma, Super-Mi et Super-champion-Mey.

Je ne sais pas pourquoi spécialement ce jour là, mais les prix des goûters résonnaient dans ma tête comme des cloches. De grosses cloches d’église qui sonnent pour de nouveaux mariés, pile poil quand tu essaies de faire ta super sieste de samedi après un bon repas.

J’étais agacée par toutes ces étiquettes à 4 chiffres où le plus petit indicateur de millier était 3:  3.890 – 4.390 – 5.490 etc.

Avec Avenger N°1 Super-Ma qui tend vers sa 11ème année, vous pouvez imaginer quelles quantités de toutes sortes et de tous prix j’ai déjà eu à acheter… Mais ce jour là était le jour de ma révolte et c’est ainsi que je m’étais exclamée (intérieurement biensûr) « c’est même quoi ça!!! »

Avant de continuer, permettez moi de vous préciser que je sais me comporter dans ce type de milieu partagés entre leur rôle principal de nos approvisionner en biens de grande consommation et leur côté huppé à la regardez-moi qui fait mes courses comme à Paris.

Oui, je me râlais dessus : 3 jours de goûters à 11.000Fcfa, tarif Nouvelle technologie s’il vous plait. Et là, je me suis souvenue de mon enfance avec les Jacos, les Mambo, Rondo, Crousti (Woouuu le Crousti et le Rondoétaient mes préférés), le pain au chocolat (pas celui que vous achetez à la Croissanterie à 600Fcfa mais bien « Amigo, pain 25, beurre 10, chocolat 10 et un bonbon Kola ».

Mon monologue était violent; je me suis bousculée puis dirigée vers le rayon parallèle, là où on retrouve la farine, la levure boulangère, le sucre vanillé, bref les basiques quoi!

D’abord même, que c’est les nouveaux goûters?

Dans tous les cas, il parait que l’innovation survient généralement lorsqu’il y’a perturbation dans l’habituel.

L’innovation est un principe général lié aux capacités d’une société ou d’une entité individuelle distincte de celle-ci à créer ou trouver des solutions nouvelles, qui se traduit notamment dans les domaines de la philosophie, de la sociologie1, de l’agriculture, des sciences2techniques3et de l’économie où il s’applique aussi aux activités micro-économiquesmarchandes. Pour lire la suite… https://fr.wikipedia.org/wiki/Innovation

Au moins pour ce week-end là, les biscuits étaient cuits!!!

Vous me direz probablement  « Biensûr qu’ils sont cuits, les biscuits! ». Je sais…

… et alors?

Avec une Mater qui est forte en calcul mental à 6 chiffres? Mon cerveau a fait 180° direct passant du vert au rouge sans passer par l’Orange; j’avais déjà fait le calcul pour des goûters faits maison sans conservateurs.

• Farine: 1 Kg
• Sucre: 1 Kg, si vous trouvez moins, pour moins cher prenez; chez Alhadji par exemple
• Oeufs: une demie alvéole (15 oeufs)
• 1 boite de margarine de 900g peut tenir 2 semaines
• levure: 3 sachets, sinon prenez le gros paquet pour le mois voire plus
• sucre vanillé, 2 sachets max sinon prenez le gros paquet pour le mois voire plus
• Citron vert local: 2 avec une jolie peau pour faire le zeste.
• Orange ou clémentine : 2 ; moi j’aime bien les clémentines avec leur jolie peau bien orange pour faire les confits.
• Chocolat: Même le mambo Noir peut faire l’affaire (la grosse plaquette) mais du Chocolat pâtissier c’est mieux.
• Si vous n’êtes pas trop fauché(e), prenez un petit paquet de raisins secs ou une boite de fruits confits.

Un soldat a besoin d’armes pour aller en guerre donc empruntez les ustensiles si vous n’en avez pas :

• Un saladier un peu gros en inox, plastique ou en verre
• un saladier plus petit ou un grand bol à céréales pour battre les blancs en neige
• Un fouet en inox si vous jouez dans la catégorie médium ou pro sinon plus simple, une batteuse électrique; un temps deux mouvements de bras, c’est fini! Les deux peuvent vous rendre très efficaces, un vrai parent de super héros …
• Des moules en acier, en porcelaine, en verre ou en silicone. Pour les enfants, je vous recommande des moules à muffins; vous pourrez même jouer avec des formes rigolotes…

• Une balance alimentaire ou un gobelet-mesurette.
• une ou deux spatules en bois ou en silicone.
• un pinceau
• des serviettes en papier (papier essuie-tout de préférence)

Pour les goûters des enfants, rien ne sert d’aller faire un cheesecake, une forêt noire ou autre recette compliquée.

vous pouvez faire les pâtes par 2 tours pour être rapide mais avant de tout lancer,

• faites le zeste de citron d’une part et le jus d’autre part
• lavez puis découpez la peau de la clémentine, faire la bouillir avec un peu de sucre d’une part et mettez le jus dans une coupelle ou une tasse d’autre part `
• Râpez la cannelle,

 

• 8 oeufs, séparez les blancs des jaunes
• 300g de sucre
• 300g de margarine
• une pincée de sel

Battez les blancs en neige avec le fouet bien propre et bien sec, en y rajoutant une pincée de sel qui facilite la montée en neige tout en apportant de la fermeté

!!! Une neige de qualité est ferme, élégante voire orgueilleuse comme Melania 

Ensuite, dans une autre saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une substance toute blanche ressemblant de loin à un yaourt puis rajoutez-y la margarine et battez jusqu’à obtention d’une pâte homogène couleur ivoire (le choix de votre margarine peut déterminer la couleur de destination donc battez 2 minutes au moins à la batteuse électrique.

• Tamisez 500g de farine de blé accompagnés de deux (02) sachets de levure boulangère. si jamais vous avez de la maïzena, faites 400g de Farine + 100g de maïzena ou plus simple, optez pour la farine fluide; la qualité des gâteaux n’en est que meilleure.
• faites fondre 100G de chocolat dans un bol. Une fois le chocolat fondu, ajoutez-y le jus d’une clémentine, les agrumes sucrées font très bon ménage avec le chocolat. Rooo la la, les Pim’s!!! un vrai booster de bonne humeur, celui-ci est mon préféré…

Dans le saladier contenant le mélange Oeufs-sucre-margarine, rajouter progressivement la farine  à l’aide d’une spatule en silicone ou en bois.

puis, tout dou-ce-ment, tout dou-ce-ment, rajoutez les blancs en neige.

Pour apporter de la douceur dans votre cuisine, rien de mieux que de la bonne musique. Installez l’application #Deezer sur votre smartphone ou votre ordi et au gré de vos rythmes préférés, laissez vous emporter; ça vous aidera à rythmer vos gestes.

Vous en avez assez pour faire une vingtaine de minis gâteaux façon muffins.

Pour cela, diviser d’abord la pâte obtenue en 2, puis chaque moitié en 2 autres.  Je sais que j’aurai pu demander  tout simplement de diviser en quatre mais ça me va ainsi, et vous?

Vous voilà donc avec 4 bols de pâte à gâteau:

• dans le 1er, mettez le zeste de citron
• dans le 2ème, mettez les copeaux de clémentine
• dans le 3ème, mettez la noix de muscade et les raisins secs si vous en avez
• dans le 4ème, enfin le quatrième, …. alors prêts? Mettez le chocolat fondu avec le jus de clémentine. Mmmmmmmm mmmmmmm!!!

Mélangez d’abord les pâtes claires et terminez par la pâte au chocolat, puis à l’aide de cuillères à soupe (une pour chaque pâte), mettez les compositions dans les moules.

J’ai appris à mes dépens qu’il ne faut jamais remplir un moule. Pour contrôler la contrôler la forme, restez dans la limite des 3/4 et enfin enfournez dans un four préchauffé à 180°C.

Pendant que les gâteaux lèvent dans le four, faites un sirop de citron qui vous servira, comme on le fait avec le baba au rhum, à apporter du moelleux et de la saveur aux petits gâteaux aromatisés au zeste de citron.

Ici j’avais essayé des minis marbrés

 C’est le moment des vacances!

Avec les mouvements de vacanciers, investir dans les gâteaux tous les jours, ça va être dur et cher surtout. Alors n’hésitez pas à varier :

• Des jours avec du simple pain et du chocolat à tartiner. Nous négligeons mais ils adorent,
• certains avec des crêpes; vous pouvez faire une grande quantité et faire des paquets à congeler. Réchauffées à la poêle, les crêpes sont croustillantes, … reste plus qu’à saupoudrer du sucre glace,
• d’autres avec des beignets de crevettes, ceux qui sont comme des chips de neige,
• ou encore avec du pop-corn caramel-beurre salé accompagné de menthe au lait en sucette congelés: leurs papilles et leurs yeux brilleront d’émerveillement et de bonheur.

Voilà quelques cartes pour faire de vous un super parent, économique, dont vos super-héros seront fiers!

Allez! A vos tabliers!