Je cherchais depuis un moment la meilleure façon de souhaiter une bonne et heureuse à ceux qui une ou plusieurs fois ont parcouru les lignes de La Vie de Paulette.

Eh ben, aujourd’hui c’est le moment 🎶🎶🎶

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En faisant ce gâteau moelleux au chocolat 🍫 je me suis dite que je ne pouvais pas vous priver d’une telle simplicité couplée à une densité de saveurs.

Pour égayer un petit déjeuner ou un goûter, en semaine ou en week-end, le seul meilleur moment c’est quand vous en avez envie.

Les ingrédients

• 100g de farine de manioc – depuis un an j’évite au maximum d’utiliser la farine de blé que j’ai substituée avec la farine de patates et la farine de manioc. Le goût n’en est jamais moins agréable; d’ailleurs avec la farine de patates, vous réinventez les délices du palais.

• 200g de margarine
• 200g de chocolat noir (corsé)
• 150g de sucre (je préfère le sucre roux)

• 3 petites graines de cardamome

• 1 C à soupe de Grand Marnier (j’en abuse souvent donc même 1 C à café suffirait)

• 2 pincées de sel
• 4 œufs

Les ustensiles

• 2 saladiers (1 moyen et 1 petit
• 1 balance alimentaire
• 1 bol (celui que vous utilisez pour prendre vos céréales 🥣)

• Du papier essuie-tout
• 1 batteuse électrique
• 1 cuillère en bois ou 1 spatule en silicone
• 1 moule (je préfère le moule à cake, rectangulaire, il permet de parfaire le service)
• 1 four bien entendu
• 1 tamis

La recette

Faites fondre en bain marie le chocolat mêlé à la margarine. Rajoutez les graines de cardamome et réservez.

Mettez le bol moyen et le petit côte à côte. Dans le moyen mettez le sucre en poudre et les jaunes d’œufs tandis que vous mettrez les blancs dans le petit.

Rajoutez le sel dans le petit et battez les blancs en neige.

Préchauffez le four À 180 degrés

Battez ensuite les jaunes d’œufs mélangés au sucre et aussitôt que vous aurez un mélange mousseux et blanchi, rajoutez la farine tamisée.

Mélangez parfaitement à la spatule puis rajoutez progressivement et patiemment les blancs en neige.

Mélangez parfaitement une fois de plus à la spatule, puis rajoutez le chocolat fondu mêlé à la margarine.

Mélangez parfaitement pour obtenir une pâte chocolatée uniforme et rajoutez y le Grand Marnier.

Moule beurré et papier cuisson découpé puis placé, versez-y la pâte et enfournez.

30 minutes plus tard, c’est terminé.

Laissez refroidir et à l’aide d’un couteau à pain, faites des tranches et servez-vous !!!

Il est où le bonheur ?

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!!! J’ai essayé aussi la version Muffins, ça passe tout autant et peut s’avérer pratique si c’est pour les goûter au bureau ou à partager en dehors de la Maison.